สวัสดีวันพุธตอนดึกๆ จ้าเพื่อนๆ ทุกคน วันนี้เราทำเค้กแบล็คฟอร์เรสต์หรือเค้กป่าดำเป็นครั้งที่สอง ครั้งแรกทำนานมากแล้ว ว่าจะเอามาลงบล็อคแต่ก็ผลัดวันประกันพรุ่งไปเรื่อย จนวันนี้ได้โอกาสทำอีกครั้งเลยถ่ายรูปวิธีทำเอาไว้พร้อมสำหรับการอัพบล็อกค่ะ ช่วงนี้ขยันขึ้นมานิดนึงต้องรีบจัดการ เผื่อวันดีคืนดีตัวขี้เกียจมาเกาะปล่อยให้บล็อกร้างอีกรอบจะเป็นเรื่อง
เอาล่ะค่ะ ตอนนี้เรามาดูส่วนประกอบเค้กนี้กันดีกว่า เค้กนี้ประกอบไปด้วยฐานครัสต์ช็อคโกแล็ต ตามด้วยเนื้อชิฟฟ่อนช็อคฯ ซอสเชอรี่ เหล้าเชอรี่ และวิปป์ครีมค่ะ เรามาเริ่มทำฐานครัสต์กันก่อนนะคะ
ส่วนผสมครัสต์ช็อคโกแล็ต (สำหรับพิมพ์ 9 นิ้วนะคะ)
- เนยเค็ม 70 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ชช.
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม
- อัลมอนด์ป่น 30 กรัม (เราใช้อัลมอนด์สไลด์แทนค่ะ)
- ผงโกโก้ 10 กรัม