Saturday, March 31, 2012

ชีสเค้กม้าลาย : zebra cheesecake


ใครเป็นแฟนชีสเค้กเนื้อนุ่มๆ เบาๆ หอมกรุ่นกลิ่นมะนาวและโกโก้อ่อนๆ ต้องลองทำชีสเค้กนี้ดูค่ะ เราทำไป 3 รอบแล้ว ใครชิมใครก็ชอบค่ะ คนทำยังเผลอชิมไปซะตั้งหลายชิ้นแน่ะค่ะ คิคิ

ส่วนผสมฐานเค้ก สำหรับสปริงฟอร์มขนาด 26 ซม.
  • เนยสด 80 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 180 กรัม
  • เกลือ 1/4 ชช.
ส่วนผสมชีสเค้ก
  • ครีมชีส 500 กรัม
  • ซาวครีม 200 กรัม
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • เลมอนเอกซ์แทร็ค 1 ชช.
  • เกลือป่น 1 หยิบมือ
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 35 กรัม
  • นมสด 130 มล.
  • วิปปิ้งครีม 130 มล.
  • ผงโกโก้ 2 ชต.
ส่วนผสมอื่นๆ
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • วานิลาเอกซ์แทร็ค 2 หยด
  • ผง Sahnefest 1/2 ซอง (ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
  • ผงโกโก้สำหรับโรยหน้าเค้ก